Construit sur le site d’une forteresse datant du XVIIe siècle, l’Hotel Fortaleza do Guincho Relais & Châteaux est un boutique hôtel offrant une vue imprenable sur l’océan Atlantique et doté d’un restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin. L’établissement surplombe le paradis portugais des surfeurs, la plage de Guincho. Ce boutique hôtel dispose d'un 2e restaurant, le Spot by Fortaleza do Guincho. L’hôtel bénéficie d’un partenariat avec le lotion Spa, situé à 5 minutes en voiture, où vous pourrez profiter de tarifs préférentiels. Les escaliers de pierre en colimaçon, les carreaux en terre cuite et les plafonds en briques apportent au lieu un cachet médiéval. Le cloître central comporte des canapés en velours et des lustres en fer forgé. Les chambres de l’Hotel Fortaleza do Guincho sont agrémentées d’étoffes haut de gamme, d’un mobilier en bois foncé, et de tableaux aux cadres dorés. Certaines chambres sont dotées d'un balcon privé fermé avec vue sur l'océan. Étoilé au guide Michelin, le restaurant vous accueille autour d’une cuisine aux fortes influences portugaises, et de plats à base de produits du terroir de qualité supérieure. Des menus dégustation sont également proposés. La carte des vins regroupe un large choix de grands crus minutieusement sélectionnés par un sommelier primé. Vous pourrez également profiter de spécialités raffinées de l’Hotel Fortaleza do Guincho Relais & Châteaux dans l’intimité de votre chambre. Après une journée passée à visiter le parc naturel de Sintra-Cascais, le bar sur place est l’endroit idéal pour se détendre autour d’un cocktail sur la vaste terrasse bien exposée dominant l’océan.